Baixe Cultivo da Cenoura e outras Notas de estudo em PDF para Engenharia Agronômica, somente na Docsity! 1 CULTIVO DA CENOURA Engº Agrº José Luiz Bortolossi FAG – AGRONOMIA OLERICULTURA CENOURA Daucus carota L. • FAMÍLIA: Apiaceae • ESPÉCIE: Daucus carota L. ORIGEM: Região onde hoje se localiza o Afeganistão. Cenouras de coloração alaranjadas foram selecionadas de materiais asiáticos no século XVII na França e na Holanda. BOTÂNICA Planta herbácea, caule pouco perceptível, situado no ponto de inserção das folhas; Folhas formadas por folíolos finamente recortados, com pecíolo longo e afilado. Altura da planta: Fase vegetativa = 50 cm Fase reprodutiva = + -1,5 m BOTÂNICA FLORES: São compostas, esbranquiçadas reunidas em umbelas; FRUTO: São secos (diaquênios) - semente a metade de um fruto (mericarpo); BOTÂNICA RAIZ: – Parte utilizável • Pivotante, tuberosa, carnuda, lisa, reta e sem ramificações, de formato cilíndrico ou cônico e de coloração alaranjada, com elevado teor de beta caroteno (precursor da vitamina A); – Quanto mais intensa a coloração, mais elevado o teor de beta caroteno e maior o valor nutricional; – A raiz deve encontrar boas condições físicas no solo para se desenvolver sem deformações. BOTÂNICA RAIZ: – Formato: • Cilindrica – cenouras do grupo Nantes • Cônicas – cenouras do grupo Kuroda. • Cilíndrica/cônica – Cenouras do grupo Brasília • Cônica fina e alongada – Cenouras do tipo Imperator – Crescimento: • Primário – ocorre até os 40 a 60 dias após a semeadura – crescimento na vertical. • Secundário – ocorre após os 40 a 60 dias após a semeadura – crescimento lateral. 2 CLIMA – Planta bienal, mas cultivada como anual; – É de dia longo para florescer sendo que o fotoperiodo e a temperatura interagem na indução ao florescimento; – Nas cultivares de primavera/verão, baixas temperaturas induzem o florescimento prematuro; – Ameno 07°C < t° > 29°C; – Planta é sensível a geadas quando novas; – Temperaturas excessivamente elevadas, no ar e no solo, prejudicam a germinação, a emergência e o desenvolvimento inicial (regiões de baixa altitude); – Temperaturas amenas favorecem a planta, a produtividade e a qualidade da raiz (formato e coloração); – Cenouras européias exigentes em temperaturas amenas; as japonesas e as brasileiras são selecionadas para adaptação a temperaturas cálidas. CULTIVARES • TRÊS GRUPOS (formato): Grupo Brasília - Cilindrico cônico CULTIVARES • TRÊS GRUPOS (formato): Grupo Nantes Cilíndrico CULTIVARES • TRÊS GRUPOS (formato): Grupo Kuroda Cônico Verão: Brasília, Carandaí, Brasília RL, Tropical, Londrina, Kuronan, Alvorada, Shin Kuroda, Verão HT, Brazlândia, Nova Kuroda, Prima, Hib. Veronesa, Hib. Juliana, Hib. Royal Cross Meia estação: Kuroda, Shin Kuroda, Carol, Prima, Carandaí, Hib. Caroline F1, Hib. Ferrari F1, Forto, HT 2000, Kuronan, Alvorada, Brazlândia, Hib. Betti, Nova Kuroda, Produco, Nantes Takii, Hib. Marina, Hib. Coral II, Inverno: Forto, Produco, Nantes, Tip Top, Flakkee, Tim Tom , Hib. Caroline F1, Hib. Ferrari F1, Tiger, Nantes 2-Tito, Nantesa, Aline, Larissa, Frantes, Hib Betti, Hib. Coral II, ÉPOCA DE PLANTIO: Ano todo: Cultivares de inverno, verão e meia estação CENOURA EXÓTICA 5 IRRIGAÇÃO • Freqüente: – Início (germinação e para evitar a escaldadura) • Controlada: – após raleio (aprofundamento da raiz) • Freqüente e Controlada: – até o final do ciclo (crescimento) Diariamente até os 30- 40 dias após a semeadura, aplicando-se uma lâmina de 3,0 mm/dia. Após até a colheita, aplicar uma lâmina d'água de 10-20 mm a cada 2- 4 dias. IRRIGAÇÃO MAL FEITA CENOURA PADRÃO CENOURA CURTA Excesso de água na fase inicial Chuva ou irrigação CONTROLE DE INVASORAS – Manual – Químico CONTROLE MANUAL CONTROLE QUÍMICO PRAGAS Vaquinha Larva alfinete Larvas de Crisomelídeos Diabrotica speciosa Diabrotica bivittula Cerotoma arcuata 6 Pulgão Dysaphis spp Cavariella aegopodii LAGARTAS Lagarta-rosca (Agrotis spp.) Lagarta-militar (Spodoptera frugiperda) Lagarta-falsa-medideira (Rachiplusia nu) DOENÇAS Manchas foliares » Alternária » Cercosporiose » Bacteriose Podridões de raiz Viroses Nematóide DOENÇAS: Manchas foliares Alternária – Alternaria dauci Cercosporiose - Cercospora carotae Bacteriose - Xanthomonas campestris pv. Carotae DOENÇAS: Manchas foliares Desfolhamento PODRIDÕES DE RAÍZES - Erwinia corotovora subsp. Corotovora 7 PODRIDÕES DE RAÍZES - Rhizopus nigricans - Sclerotinia sclerotiorum - Sclerotium rolfsii Sclerotium rolfsii DISTÚRBIOS FISIOLÓGICOS Pendoamento precoce DISTÚRBIOS FISIOLÓGICOS Bifurcação Rachaduras DISTÚRBIOS FISIOLÓGICOS Nematóide Ombro roxo ou verde ROTAÇÃO DE CULTIVO – Com folhosas • manejo da fertilidade – Com outras espécies e famílias • manejo de pragas e doenças. COLHEITA 90 a 120 dias da semeadura